16 décembre 2010
Douceur de Noël : le vin d'orange
Noël approchant, j'ai décidé de concocter une petite douceur (à consommer avec modération).
- une bouteille de 75cl de Rosé d'Anjou
- 110ml de rhum blanc
- les zestes de 2 oranges non traitées (soit environ 25/30g)
- 5g de fleurs de camomille
- environ 150g de sucre
Peler les oranges de façon à recueillir les zestes (en laissant le moins possible de peau blanche). Dans un bocal en verre mettre tous les ingrédients sauf le sucre et laisser macérer 2 jours.
Filtrer puis ajouter le sucre. Je vous conseille d'incorporer le sucre en plusieurs fois et de gouter pour être sûr de ne pas en mettre trop.
Le mien sera prêt dans 2 jours, j'ai hâte de le déguster !
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