CéNinieKiLaFé

Couture, Cuisine, Cosmétiques... et tout ce qui emplit mon Coeur.

23 décembre 2009

Boulettes sur lit de tortis

Et oui, encore une recette ! On ne m'arrête plus .Cette fois je vous propose une recette toute simple et très rapide qui devrait plaire aux grands comme aux petits. (en tout cas ici tout le monde s'est régalé) : Boulettes de bœuf sur lit de Tortis400g de bœuf haché 1 œuf 1 gousse d'ail 1 CS de persil haché 1/2 cc de thym 25ml de pineau rosé 500g de purée de tomates 1 feuille de laurier 4 ou 5 aiguilles de romarin farine complète sel et poivrePeler la gousse d'ail et l'émincer finement. Dans un saladier mettre le bœuf,... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Crème de potiron à l'orange

Depuis que j'ai dégusté la crème de potiron à l'orange concoctée par Nathalie du restaurant La cuillère en coin à Nantes, j'en rêve ! (et oui, quand j'aime ce n'est pas à 1/2.)Mais impossible de trouver THE recette ! J'ai donc imaginé ma propre recette :   Crème de potiron à l'orange 695g de potiron en morceaux (poids une fois épluchés) 3 oranges bios pressées (soit 250ml de jus) le zeste d'une orange 50ml de lait (+50ml supplémentaires) 25ml de sucre de canne 1cc de maïzena une à 2 pincée de cannelle ... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Epices de poires-bananes

Épices de poires-bananes et non Poires-bananes aux épices car j'ai vraiment eu la main lourde sur les épices !! C'était... comment dire ? Détonant ! C'est ça quand on se remet derrière les fourneaux après de longs mois sans avoir inventé et testé de nouvelles recettes ! Forcément, on a plus la main pour doser.Enfin, bref, si vous aussi vous souhaitez tester ce dessert, en voici la recette corrigée (à moins que vraiment vous vouliez la version détonante ?)Poires-Bananes aux épices4 poires bien mures 2 bananes 100ml de cassonade... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

pain cocotte

Il y a quelques temps je lisais une recette tirée de ce livre dans un magazine bio. Hummmmmm, ça m'a l'air bien appétissant tout ça... Et si je m'achetais ce livre ? Mais ma raison me disait non, des livres de cuisine tu en as déjà beaucoup, des livres sur le pain aussi ! Encore un livre qui va trôner sur une étagère alors que depuis ton retour en métropole tu n'as même pas remis la machine à pain en route. Pffffff, elle est pas gentille ma raison...Heureusement chez moi, c'est souvent le cœur qui l'emporte .Voici donc mon 1er pain... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Choco-poire

J'ai décidé hier de m'attaquer à mon Himalaya de recettes en quête d'une idée qui changerait un peu de l'habituel gâteau au chocolat. Et c'est finalement une photocopie que m'avait faite ma copine Tartine, il y a déjà quelques années, qui a retenu toute mon attention :Gâteau chocolaté aux poires2 oeufs 100g de beurre 100g de sucre en poudre 100g de farine 1cc de levure chimique 20g de chocolat en poudre 1 pincée de sel 3 poires (ou une boîte de 250g de poires au sirop).Dans un saladier battez les œufs avec le... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Anti régime

Mardi ma copine Anaxel venait déjeuner à la maison avec son cher et tendre et son petit dernier "Grabriel" comme dirait ma fille. Ce fut l'occasion pour moi de tester une nouvelle recette dans mon cadeau d'anniversaire : Tajine de poulet olive et citron (désolée j'ai même pas eu le temps de prendre la photo que le plat était vide) servi avec du quinoa.Et pour le dessert j'ai détourné une recette trouvée sur marmiton : tarte crumblée pomme-confiture : j'ai mis en fond de la confiture de figue que j'ai préalablement mixée pour... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Inauguration

Pour ma copine Cédidine qui était impatiente de voir ce que je ferais de mon cadeau d'anniversaire :Tajine de poulet aux dattes
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12 février 2009

Rencontre autour d'une tarte

Mercredi Anaxel a eu la grande gentillesse de m'accueillir dans son nouveau chez elle à ma plus grande joie et celle aussi des enfants qui se sont bien amusés tous ensemble. Nous avons bien papoté et rigolé autour d'un bon rooïbos et d'une Tarte poires-speculoosJ'ai repris une recette de tarte amandine aux poires trouvée sur le net et j'ai simplement remplacé la poudre d'amande par des speculoos réduits en poudre. J'ai également utilisé 2 variétés de poires "fraîches" et non en boîte, c'est tellement meilleur ! (Désolée mais... [Lire la suite]
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08 février 2009

Pommes au four façon Nord-Ouest

Tam va encore m'en vouloir mais je ne résiste pas au plaisir de vous dévoiler le petit test culinaire de ce midi : les pommes au four, une recette toute simple revisitée "façon Nord-Ouest". Vous comprendrez pourquoi j'ai choisi ce nom en voyant les ingrédients  .Pommes Nord-Ouest 5 pommes 50g de beurre salé (Bretagne) 30g de speculoos réduits en poudre (Nord) 2CS de cassonade brune (Nord) cidre (Normandie) Dans une terrine mélangez le beurre mou, les speculoos, la cassonade pour former une pâte... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Fini le CMMPD ?

Devinez où j'étais hier matin ??Si je vous dis CMMPD, ça vous aide ?Halte au massacre ?L'agitateur de papille alors ?Allez la réponse en image :Et bien oui, hier j'étais au labo-école de Vincent Guerlais pour un cours de cuisine sur le macaron. Et grâce au savoir faire de cet artisan chocolatier, j'ai ENFIN réussi de vrais et beaux macarons : Vous ne rêvez pas, ce sont bien les macarons réalisés avec mes tites mimines ! Rien à voir avec ma 1ère expérience, n'est-ce pas ? Et non seulement nous avons fait des macarons... [Lire la suite]
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